Livsmedelslagstiftningen

Livsmedelslagstiftningen finns i sin helhet på www.slv.se och innebär att samma regler gäller för hela livsmedelsbranschen ”från jord till bord”.  Livsmedelslagstiftningen gäller alla som hanterar livsmedel och innebär i praktiken att större ansvar har lagts på livsmedelsföretagarna att visa hur livsmedelssäkerheten kontrolleras.

HACCP innebär att all verksamhet ska var riskbaserad och är en viktig del av gällande lagstiftning.

För dig som vill veta mer vill vi tipsa om Livsmedelsverkets hemsida www.slv.se eller vår grundkurs i livsmedelshygien där vi berättar mer om hur livsmedelslagstiftningen påverkar enskilda företag och personer.