Kampania Społeczna Biała Lilia

Celem Kampanii Społecznej „Biała Lilia” jest poprawa standardów higienicznych w restauracjach, kawiarniach i innych punktach gastronomicznych w warszawskiej Dzielnicy Śródmieście pod patronatem  Prezydenta Miasta Stołecznego Warszawy, Burmistrza Dzielnicy Śródmieście oraz pozostałych partnerów Kampanii, którymi są: Warsaw Destination Allinace (www.destinationwarsaw.com), Klub Szefów Kuchni, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego, Fundacja Rozwoju SGGW oraz JohnsonDiversey Polska Sp. z o.o.

Program certyfikacji punktów gastronomicznych znakiem „Białej Lilii” ma motywować właścicieli i zarządców punktów gastronomicznych do podnoszenia standardów higienicznych, a przez to jakości produktów oferowanych ich klientom. Dzięki programowi, bezpieczeństwo żywności oferowanej w tych punktach zarówno mieszkańcom Warszawy jak i turystom odwiedzającym nasze miasto stanie się wyróżnikiem i zachętą do korzystania z usług warszawskich gastronomów..

Budowanie świadomości higienicznej i kreowanie potrzeby pozostawania w zgodzie z wytycznymi dotyczącymi Dobrej Praktyki Higienicznej, Dobrej Praktyki Produkcyjnej oraz Systemu HACCP poprawi wizerunek Warszawy i warszawskiego biznesu w zakresie dbałości o jak najwyższy poziom obsługi klientów i poziom higieny oraz bezpieczeństwa żywności w naszym mieście.

Restauracje, które przejdą pozytywnie Audyt prowadzony przez przeszkolonych audytorów (wynik 80 do 100 procent jest wymagany do otrzymania certyfikatu), otrzymają certyfikat potwierdzający gwarancję bezpiecznego korzystania z usług danego obiektu. Klienci widząc znak „Białej Lilii” będą mieli świadomość, że Restaurator, Zarząd Miasta i pozostali partnerzy programu dbają o jego dobre samopoczucie i zdrowie.

Certyfikat i nalepka na drzwi restauracji będzie ważna przez sześć miesięcy od daty wystawienia certyfikatu.

Proces certyfikacji, sposób zbierania danych oraz zasady poprawnej organizacji pracy kuchni restauracyjnej zostaną szczegółowo wyjaśnione podczas kampanii informacyjnej prowadzonej przez jeden miesiąc poprzedzający akcję audytowania.

Udział w właścicieli i zarządców punktów gastronomicznych jest całkowicie dobrowolny i nie wiąże się z żadnymi opłatami czy zobowiązaniami wobec partnerów Kampanii Społecznej „Biała Lilia”.