Pintahygieniatestit
Hyvä hygienia on lähtökohtana, kun tavoitteena on valmistaa ja tarjota laadukasta ruokaa. Puhdistettujen pintojen hygieenisyyttä arvioidaan säännöllisesti sekä aistinvaraisesti että pinnoilta otettujen puhtausnäytteiden avulla. Puhtausnäytteitä voidaan ottaa mikrobiologisen menetelmän avulla, jolloin testi vaatii 1-3 vrk:n kasvatusajan. Nopeammin analysoitavia testejä ovat luminenssiin tai valkuaisainelian arviointiin perustuvat menetelmät, jotka molemmat mittaavat pinnoilla olevan lian määrää.
PRO-CleanTM-pintahygieniatesti
PRO-CleanTM-pintahygieniatesti on kehitetty pinnoilla olevan valkuaisainelian havaitsemiseen. Testitulos saadaan alle 10 minuutissa, useimmiten jo alle 60 sekunnissa. Testin avulla todetaan nopeasti, jos pintojen puhdistus ollut riittämätöntä ja pinnoilla on edelleen mikrobien kasvualustana toimivaa valkuaisainetta, jolloin korjaaviin toimenpiteisiin päästään viivytyksettä.
Hygicult TPC
Hygicult on pinnan kokonaismikrobimäärän määritykseen tarkoitettu testi. Tulos saadaan kasvatuksen jälkeen.
Hygienia Ultrasnap ATP -testi
Hygienia Ultrasnap ATP -testi on SystemSURE II -luminometrissä käytettävä, pintahygienian testaukseen tarkoitettu pikatesti. Sen avulla mitataan elintarviketeollisuudessa, sairaaloissa, ammattikeittiöissä ja saniteettitiloissa olevien mikrobi-, kasvi- ja eläinsoluperäisten ATP-molekyylien määrää. Mittaus kestää vain 15 sekuntia.
Lisää pintahygieniatesteistä: http://www.diverseysolutions.com/fi/Category/302
|