Vikan VHS -hygieniaharjat

Ammattikeittiöiden ja elintarviketeollisuuden suurimpia hygieniahaasteita on välttää mikrobien aiheuttama ruuan laadun huononeminen. Ristisaastuminen, eli mikrobien siirtyminen tuotantotilasta, ruuanvalmistuslaitteesta tai -pinnalta toiseen, saattaa pilata myös valmiita elintarvikkeita.

Värikoodaus

Vikan on kehittänyt selkeän ja yksinkertaisen värikoodijärjestelmän, joka helpottaa hygieniavalvontaa ja estää ristisaastumisen. Vikan hygiene system® -harjoja on saatavana viidessä eri värissä.

Laadukkaat materiaalit takaavat harjojen hygieenisyyden

Kaikki välineet kestävät korkeita lämpötiloja:  

      -  harjat vähintään + 121 °C

      -    raapat, kuivaimet ja hankaavat pesimet + 100 °C, 

ja useimmat voidaan jopa steriloida autoklaavissa.

Harjojen runko valmistetaan nestemäisestä polypropyleenistä, jolloin rungon pinta on sileä ja tiivis eikä lika tartu siihen. Myös polyesterikuidusta valmistetut harjakset ovat tiiviitä. Valittujen materiaalien ansiosta harjat on helppo pitää puhtaina ja hygieenisiä.

Kestävyys

Harjat kestävät voimakkaitakin kemikaaleja. Harjasniput on kiinnitetty runkoon ruostumattomilla teräsniiteillä, mikä estää harjasten irtoamisen ja ruokaan joutumisen.

Ergonomisuus

Vikan hygiene system® -harjojen kehitystyön lähtökohtana on aina myös ergonomisuus. Välineiden varsien halkaisija on vähintään 31 mm, mikä on noin puolet kämmenen leveydestä. Useista varsista on saatavana myös säädettävä malli. Välinevarsien pyöreä muotoilu ja kulmat on suunniteltu siten, että ne eivät rasita kämmentä. Rungosta ei tarvitse puristaa, siitä vain pidetään kevyesti mutta tukevasti kiinni.

Säilytä oikein

Puhdistuksen jälkeen harjat ripustetaan kuivumaan Vikan-välinetelineisiin, joissa ne kuivuvat nopeasti ja säilyvät ehjinä ja puhtaina. Tämä lisää myös harjojen käyttöikää.

Tutustu erityisesti ammattikeittiöiden ja siivouksen Vikan-tuotteisiin: Siivousvälinehinnasto

Koko Vikan hygiene system^® -valikoiman löytyy:Vikan-hinnasto