Der Koch des Jahres ist ein Wettbewerb für ambitionierte Profiköche. Ziel ist es, neue Talente zu entdecken und aufstrebende Spitzenköche zu fördern. Mit dem Wettbewerb, an dem Talente aus Deutschland, Österreich und der Schweiz teilnehmen können, sollen die Köche zu kreativen Höchstleistungen angespornt werden. Wer wenn nicht Diversey würde sich als Sponsor für die sehr viel versprechende Veranstaltung anbieten.
v.l.n.r.: Jordi Cruz (Gewinner des spanischen Wettbewerbs) und ein Teil der Jury mit Dieter Müller und Martina Kömpel
Im Januar 2011 geht es los mit den Vorfinalen. Nach vier Vorrunden findet die Endausscheidung zum Koch des Jahres 2011 auf der Anuga in Köln im Oktober 2011 mit den acht Finalisten statt. Die Veranstaltung und gerade das Finale in Köln werden von zahlreichen Showevents begleitet, wie etwa Live Cooking Shows oder dem Making off der Vorfinale. Die leiblichen Genüsse stehen dabei im Vordergrund – mit Cocktails, Finger Food und Coffee Breaks werden auch die Besucher der Veranstaltung verwöhnt. Auch Diversey wird während der Vorrunden und des Finales vor Ort sein.
Seinen Ursprung hat der Wettbewerb in Spanien. Seit 2004 wurden hier bereits drei Wettbewerbe mit großem Erfolg durchgeführt. Aus tausenden von Teilnehmern wurden die talentiertesten Köche Spaniens durch eine hochkarätige Jury ausgewählt.
Der Koch des Jahres 2011 wird auch hierzulande durch Juroren aus der Spitzengastronomie begleitet. Schirmherr ist der selbst ernannte Franz Beckenbauer der deutschen Küche, Dieter Müller. Seit 35 Jahren widmet er sich der Kochkunst. „Ich möchte die deutsche Küche besser machen. Ein Wettbewerb wie dieser ist ein optimales Aushängeschild für die Kunst unserer Köche.“ Dieter Müller wird von weiteren renommierten Köchen, wie etwa Martina Kömpel, unterstützt. Martina Kömpel ist zu ihrem eigenen Bedauern erst spät zum professionellen Kochen gekommen, hat dann aber dank ihres Könnens eine steile Karriere hingelegt. Spätestens seit der Sendung „Ran an den Herd“ kennt man sie auch aus dem Fernsehen. Heute kann man sie für besondere Anlässe buchen. Unter ihren Kunden befinden sich Feinschmecker wie Frank-Walter Steinmeier.
Mit der Unterstützung solch einer kompetenten Jury werden im nächsten Jahr die besten Köche von Deutschland, Österreich und der Schweiz gewählt. Jeder Teilnehmer muss ein 3-gängiges Menü für sechs Personen zubereiten und das mit einem Wareneinsatz von (nur) 16 Euro, welches dann von den Juroren anonym bewertet wird. Derzeit läuft noch die Bewerbungsphase für die Spitzenkochanwärter. Unter www.kochdesjahres.de kann sich jeder professionelle Koch mit einem Mindestalter von 23 Jahren bewerben.
Diversey wünscht den Veranstaltern viel Erfolg und freut sich sehr auf die Zusammenarbeit.