Welches sind die Ziele dieser Lehre?
Ziel der Kochlehre ist es, neben einer breiten Grundausbildung den Eidgenössischen Fähigkeitsausweis als Koch zu erwerben. Dies ermöglicht für die spätere Berufskarriere vielseitige und attraktive Möglichkeiten.

Wie und wo bilden wir dich aus?
Wir richten uns nach dem Modelllehrgang des Bundesamtes für Berufsbildung und Technik (BBT)

Du besuchst im Verlauf deiner Lehre verschiedene obligatorische Einführungskurse für gastwerbliche Berufslehren, die von der paritätischen Berufsbildungskommission in Weggis organisiert werden.
Die Lehrlingsverantwortlichen bei uns werden dich neben der praktischen Ausbildung auch im Theorieteil unterrichten, damit du ein vertieftes Wissen in unserer Branche bekommst. Sie achten auch darauf, dass du ein sauberes Arbeitsbuch führst und unterstützen dich dabei.

Wir haben für jedes Lehrjahr bestimmte Richtziele definiert. Diese sehen etwa so aus:

Erstes Lehrjahr:

• Einfache Arbeiten in allen Bereichen der Küche ausführen
• Waren richtig lagern
• Hygienevorschriften anwenden
• Bestimmungen zum Unfallschutz kennen und beachten
• Ökologisch sinnvoll arbeiten

Zweites Lehrjahr:

• Vorarbeiten und Zubereitungsarten in allen Bereichen der Küche ausführen
• Verschiedene Kochtechnologien anwenden
• Frisch-, Halbfertig- und Fertigprodukte vorbereiten, kombinieren und sinnvoll einsetzen
• Gerichte selbständig herstellen

Drittes Lehrjahr:

• Einfache Administrations-Arbeiten ausführen
• Neuzeitliche Ernährungs- und Zubereitungsarten anwenden
• Wirtschaftliche Gesichtspunkte bei allen Arbeiten berücksichtigen
• Organisationsformen erkennen und erklären
• An den Nahtstellen zusammenarbeiten

Wie steht's mit der Schule?
Einen Tag pro Woche besuchst du die Gewerbliche Berufsschule in Weinfelden TG.
Fächer: Warenkunde / Betriebskunde / Ernährungslehre / Kochkunde / Menükunde / Fachrechnen und die allgemeinbildenden Fächer. Bei sehr guten Sekundarschulnoten steht auch Kochlehrlingen der Weg offen, die Berufsmittelschule (BMS) zu absolvieren. Ein guter BMS-Abschluss (Berufsmatura) ermöglicht dir die prüfungsfreie Zulassung an höhere Fachschulen.

Bist du geeignet für diese Lehre?
Bist du erfolgreich in der Realschule- oder Sekundarschule? Hast du freude an gepflegtem Essen und Trinken? Bist du körperlich und psychisch belastbar, auch in Drucksituationen? Bist du teamfähig, zuverlassig und kreativ? Dann solltest du dich bei uns bewerben!

Wie kannst du dich bewerben?
Sende uns deine vollständigen Bewerbungsunterlagen per Post(Bewerbungsschreiben, Lebenslauf, Zeugnisse und allenfalls weitere Unterlagen). Solltest Du noch Fragen haben: E-Mail oder Telefon genügt!

Diversey
Sophie Fritsche
CH-9542 Münchwilen
Tel. 071 969 22 31
personal@diversey.com
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