OPC = Open Plant Cleaning Sanitace povrchů provozních podlah, stěn a strojního zařízení představuje jednu ze základních sanitačních aplikací v potravinářském průmyslu. Především v provozech zpracování masa se dnes již stala zcela organickou součástí výrobního procesu a výrobní technologie. Volba sanitační technologie spolu s účinností, kvalitou, nákladností, časovou a personální náročností sanitačních postupů má jednoznačný vliv na průběh a výsledky výrobního procesu. Většina moderních sanitačních zařízení využívá koncepce dvou základních modulárních prvků, kterými jsou čerpadlová a satelitní stanice. První z nich slouží jako kapacitní zdroj středotlaké vody pro všechny sanitační kroky. Satelitní stanice pak zajišťují správné aplikační koncentrace detergentu a vytvoření odpovídajícího sanitačního systému, pěny nebo gelu. Zařízení umožňuje plynulý přechod mezi jednotlivými kroky, oplachem – čištěním – dezinfekcí.   Metoda pěnového čištění v sobě optimálně kombinuje hodnoty proměnných parametrů, kterými lze ovlivnit výsledek sanitace. Mezi tyto parametry patří: mechanický účinek, teplota, chemické a fyzikálně-chemické parametry čistícího média a doba působení. Požadavky na procesní a produktovou jakost jsou formalizovány systémy HACCP a ISO certifikace. Složení detergentu je z hlediska dosažení potřebného výsledku sanitace zcela primární. Společnost JohnsonDiversey dnes nabízí řadu pěnových přípravků, které splňují požadavky jak z hlediska uživatelských parametrů, tak z pohledu environmentální bezpečnosti. Složení detergentu je z hlediska dosažení potřebného výsledku sanitace zcela primární. Společnost Diversey dnes nabízí řadu pěnových přípravků, které splňují požadavky jak z hlediska uživatelských parametrů, tak z pohledu environmentální bezpečnosti.   Prostředky Diversey: Pěnové přípravky: Profoam, Oxofoam, HDplusfoam, Dilacfoam V současnosti je v našich laboratořích vyvíjena nová řada produktů, která přinese další inovaci v oblasti sanitace vnějších povrchů.